安心・安全への取り組み

安全なお肉を安心して食べていただけるよう、そして、安定してご提供できるよう、衛生・品質・温度管理を徹底して行っています。

雑菌・消毒

  • 毎日殺菌された包丁とまな板を使用しています。

  • 腕や爪の間までしっかりと手洗いを行い、アルコール消毒も欠かさず行います。

  • そもそも建物内への害虫侵入も気をつけておりますが、万が一に備え、駆除対策も万全です。

  • エアシャワーを使って身体についたホコリを吹き飛ばしてから作業室入退室しています。

設備

  • 冷凍・冷蔵の大型冷蔵の中で徹底した温度管理を行うことで、お肉を品質を保ちながら保管しています。

トラックヤード

  • 商品の積み下ろしを行うトラックヤードは室内に乗り付けられるようになっているため、品質保全も万全です。

  • 商品を運ぶ車の中も、徹底した温度管理を行っています。